为什么烤秋刀鱼要配柠檬

可以去掉秋刀鱼的异味，增加秋刀鱼的香味。在购买秋刀鱼时要注意：

1、看眼睛，新鲜的鱼的眼睛应该是清晰的，要是有一种朦胧感，那个鱼会不是很新鲜。

2、闻味道，闻一下秋刀鱼除了鱼腥味，还有没有其他的异味。

3、触摸一下秋刀鱼，看手上有无粘液。