鱿鱼头和鱿鱼须区别有哪些

鱿鱼头指的是鱿鱼整个头部，而鱿鱼须则是鱿鱼头上的一部分。优质的鱿鱼在灯光下肉质通透，有光泽，颜色较浅，用手轻轻按压鱿鱼，新鲜的鱿鱼呈现有弹性且肉质紧实的状态，相反而言，鱿鱼整体有残缺，没有光泽，颜色发黑且背部呈现霉红色的状态，则证明这样的鱿鱼是劣质的。