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用。制作红烧茄子时裹面粉,做出来的红烧茄子口味会更好。制作红烧茄子时没有面粉,也可以用淀粉代替,做好的红烧茄子外观金黄,口感也会更加软糯。红烧茄子是汉族传统佳肴,制作的主要食材包括茄子,辅料包括食用盐、食用油、生抽等,喜欢吃辣口的红烧茄子,可以添加适量的青红椒。
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