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六至八分钟。首先是将茄子洗净切成片，把剁好的里脊肉、姜、葱等馅料搅拌后塞到茄盒里，放在油锅里炸至金黄即可，若是素馅茄盒，时间就会快一些，在三至五分钟就可以吃了。馅料也可以根据个人口味调配，多炸一两分钟会提高酥脆感。
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