放冷水中直接煮熟即可。海鲜不易清理，需仔细清理过后放在冷水中煮，相较于热水中煮，冷水可以使肉质感更加好，且煮的均匀。而用热水煮，只是加速了食物表面的熟感，内里可能并没有熟，不熟的海鲜不卫生，严重的话可能会引发食品安全问题。
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怎么煮海鲜
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