米发面饼米和水的比例是多少

1:1的比例。大米和清水的比例大约为1:1，即100克的大米需要配比100克的清水。制作米发面饼前，大米需要提前浸泡，这样1:1的比例才刚刚好，用破壁机打出的米浆才能光滑细腻，没有气泡。另外，虽然米发面饼以大米为主料，但还需要加入少量面粉，这样制作成功的几率才会更高。