意大利面是用杜兰小麦制作而成的一种面食，这种小麦粉具有高密度、高蛋白、高筋等特性，所以导致了意大利面不易煮熟。意大利面至少要煮20分钟左右才能熟透，在煮意面的锅中加入盐，这样煮出来的意面不会粘锅而且Q弹劲道也比较容易熟透。
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意大利面怎么那么难煮
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