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注意防水、防油、防空气。当之前腌制的泡菜吃完了,可以加一些新菜。加新菜的时候,需要将新鲜泡菜洗干净后晒干,然后再放入坛子,腌制半个月。若是有时间,建议可以重新制作,将新鲜的菜中放一些盐,充分腌制后,再放入坛子。不论是哪种方法,都要注意不沾水、不沾油,保证坛子是密封的。
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