和面有疙瘩怎么消除

面粉先过筛、和面时加盐。面粉在加水之前建议要用筛子过滤一下，这样可以让原本面粉中的结块去除，从而减少和面有疙瘩的可能性。在用水和面的时候可以适量的加入一点点的食盐，目的是加入食盐后和面就更加不容易结团了，和起来也会觉得更加顺手。