中国地大物博，东西南北有都有各自的风格，饮食上差异也是十分明显。西北地区以面食为主，所以西北地区的很多特色小吃都是面。比如陕西的油泼面，岐山的臊子面等。重庆最著名的就是火锅了，云南的过桥米线，武汉热干面等等。
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