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1、外观。黄花菜制作成干菜后色泽会加深,呈现深黄色,整体形状应当均匀粗壮。
2、气味。购买带有清香的干黄花菜,如果带有刺激性气味或者异味不要购买。
3、手感。用手轻捏时,干黄花菜不会很轻易的就断裂,如果感觉到干黄花菜表面有水分不要挑选,容易发霉。
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