三月可以吃牛蛙吗

可以。三月时只要牛蛙已经上市，是可以食用的。食用牛蛙要注意烹饪时一定要把牛蛙烹饪熟，以免牛蛙中有寄生虫。牛蛙肉质细嫩，烹饪时间又不能太长，因此在烹饪前要加蛋清、胡椒粉腌制一下，既能起到去腥的目的，又能让蛋清包裹住牛蛙肉，保证牛蛙在烹饪中的鲜嫩口感。