福建最著名小吃有哪些

福建最著名的小吃有土笋冻、扁肉燕、蚵仔煎、鱼丸、烧肉粽、八大干、蛎饼等。福建，作为沿海经济发达城市之一，其饮食文化也独具特色，有很多著名的小吃以及美食。土笋冻是福建泉州的著名小吃之一，用一种虫子熬煮制成，这种虫子富含大量的胶质，熬煮时，这些胶质会融入水中，冷却后会凝固。扁肉燕又叫肉燕、扁食，外观和馄饨相似，皮晶莹剔透，肉馅饱满，滋味丰富。蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃，据传是因为先民在没有食物时，发明的一种替代粮食。