杂粮饭指的是什么

将各类的杂粮和大米一起蒸煮成的米饭，如紫米、黑米、薏米、红枣、红豆、绿豆、糯米、红米等等。杂粮在使用前最好可以先将其进行泡水处理，这样将吸饱水后的杂粮再进行焖煮，食用口感会更加软糯可口、美味香甜。杂粮除了可以制作成米饭、也可以熬成粥类食用。