做抓饭的大米泡多长时间

半小时。做抓饭的时候米一定要提前泡一下，这样做出的米才更软糯。此外做手抓饭还需要注意羊肉要选择肥瘦相间的。羊肉不需要焯，用水提前浸泡半小时，这样处理的羊肉才更嫩而且不会膻，再炒的时候要热锅冷油，并且油要比平时炒菜多放些才好吃。注意盐也要多放些，因为后面还有米下锅，所以要多放些盐才有味道。