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有。芦笋的品种比较多,颜色也会不一样。紫色的芦笋是水果型甜芦笋,可以直接生吃,在欧洲常被当做餐后水果食用。紫芦笋的吃法多样,除了可以直接生吃,也可以用于制作芝麻酱蒜蓉紫芦笋、冰镇紫芦笋沙拉等美食。购买后的紫芦笋,需要尽快用于烹饪,以免影响紫芦笋的品质。
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