粳米和籼米哪个适合煮粥

粳米。粳米黏稠度高，适合用于制作成粥，若是用籼米煮粥，那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米饭，煮出来的干饭可能都包在一起成团了。籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭，泰国香米可以用于煮干饭，所以是籼米中的一种。