七彩虾片炸不膨胀是怎么回事

1、油温不足。七彩虾片在油炸时应当在油温达到七至八成后再将虾片放入油中，油温过高虾片容易炸糊，影响其口感。

2、虾片放的太多，导致虾片没有办法膨胀。应该将虾片少量多次放入，避免虾片炸制不均匀。

3、可能是虾片过于潮湿，可以将虾片用微波炉烤制。