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15-20分钟。在清蒸梭子蟹时,事先要将梭子蟹洗干净,蒸的过程中一定要把蟹的肚子朝上,这样防止让蟹黄流出。一定要冷水上锅蒸,开锅以后蒸15分钟左右,中间不要开锅盖。若蒸的梭子蟹个头比较大且数量多,可以适时延长蒸的时间。之后再沾调料食用。
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