人的喜好变化真是超奇怪的, 以前讨厌吃肥肉讨厌吃鱼,讨厌吃豆腐,讨厌吃纯瘦肉,今天居然做了好吃的可口的鱼鳔炖杂鱼。 居然还觉得炖在一起很好吃 ,鱼鳔好吃,杂鱼也入味,所以我第一次这么喜欢吃鱼,这样下去该不有一天我会爱上香菜吧。
主料
鲢鱼 :1条辅料
葱 :适量枸杞 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
鱼鳔 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
杂鱼 :适量
具体步骤
1.准备好食材--大大小小的鱼去鳞,去鳃去肚,洗净切半。
2.鱼鳔洗净剪开,用料酒浸泡一下去掉腥味.
3.锅里油热,放入鱼,
4.两面煎成金黄色,盛出.
5.取砂锅,放入鱼块
6.放入鱼鳔,
7.加8分满清水,放入姜,葱,料酒,
8.中火煮开,撇去浮沫,
9.中小火炖至鱼汤浓郁,加盐调味.
10.加些胡椒粉,
11.撒些葱花,蒜末,枸杞即可上桌.
1、用砂锅炖,要用中小火。2、调料尽量少,保持清淡。