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在松饼上涂抹奶油或果酱直接吃。制作松饼需要注意一些问题:
1、制作松饼时,要过筛面粉放入鸡蛋里,不过筛可能会有疙瘩,影响口感;
2、在蛋清中要分次加入盐,打发成湿性发泡,不能是干性发泡。放蛋清的碗中不可以有一丁点油、水、蛋黄,否则会导致打发不成功;
3、蛋黄糊和蛋白霜一定要搅拌均匀,一块黄、一块白,会影响松饼的成功,可能会做出结块的松饼;
4、放入锅中的黄面糊尽量大小一样,以免有的松饼熟了、有的松饼还不可以。
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