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莲藕有团圆的意思,在中秋节人们喜欢赏月,吃月饼,喝桂花酒,莲藕也因为其特殊的寓意而变成了人们在中秋节喜欢的食物。在扬州吃藕的历史更加悠久,并且产量高,在秋天这个季节也是吃藕的好时节。藕还有偶的意思,并且莲藕断开有丝,寓意藕断丝连,爱情有盼头,因此有男女寄托相思之意。中秋在扬州吃吃藕盒子,以期盼团圆。江浙人做藕盒时不将藕片切断,每两片间下端相连,中间夹肉馅,外裹面糊煎至金黄。
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