菜市场什么鱼比较便宜

1、鲈鱼。鲈鱼的种类有松江鲈鱼，大口黑鲈，河鲈，花鲈。在挑选鲈鱼的时候会选择长一点的而且圆润的为好，鱼肚不能太大，颜色要选鱼身偏青色的，并且要有一定的光泽透亮。买鱼的时候可以用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的。鱼身体的表皮和鱼鳞要都没有脱落的。鲈鱼的做法是：清蒸，红烧。

2、草鱼。草鱼的种类有金草鱼、脆肉鲩、鲍肉鲩，按照不同水系的可以分为：长江水系、珠江水系、黑龙江水系。挑选草鱼会选择外表无畸形的，个头较大，那种活蹦乱跳的鱼，鱼鳞完整，要有一定的光泽。