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1、将福建干竹笋放在温水中浸泡1-2天,再用旺火煮2个小时,捞出以后放入水中浸泡2-3天,浸泡期间需要多次换水,这样可以防止干竹笋味道发酸。
2、将福建干竹笋放在水中煮15分钟,用刀切成小块,放入清水中浸泡24个小时。
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