晒干后食用，马苋菜草酸盐的含量比较多，晒干后，不但草酸盐减少，还方便保存，需要吃时，浸泡软了之后使用，比较好的吃法比如就像梅菜扣肉一样，做成马齿笕干菜扣肉，浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅,也别有一番风味。
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马苋菜的食用方法
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