如何去三文鱼的刺

借助镊子去刺。整只的三文鱼，需要先把鱼头和鱼身分离，鱼肉切成鱼片，然后用手指在鱼肉上纵向滑动，稍微用力就能感觉到是否有刺，小刺用镊子夹出即可。三文鱼不建议生吃，肉片可能存在细菌，另外新鲜的三文鱼是具有粘性的，肉质很有弹性，若是三文鱼出现异味时，说明已经不新鲜了。