红薯发芽可以吃吗

可以吃。红薯发芽是属于一个正常的现象，红薯发芽不会产生毒素的，只要削去发芽部分还是可以正常食用的。红薯如果表皮出现褐色或者黑色的斑点，这种现象是不可以食用的。红薯的制作方法也很多，可以制作成红薯干、红薯粥、红薯泥以及红薯片。