红薯和地瓜的区别是什么

1、颜色区别。红薯的表皮是紫红色，地瓜的表皮则是淡黄色。

2、形状区别。红薯的形状较为细长，而地瓜的形状则较为圆润，红薯的表皮上伴有细细的根部，而地瓜的表皮上则伴有小且不规则的小凹陷。

3、吃法区别。红薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以凉拌生吃和炒制。