糖醋排骨是用白糖还是用红糖

都可以。使用红糖做出来的色泽更鲜亮，口味也比较甜。白糖制作的色泽要淡一些，且白糖出色时间较长，要注意煮糖色的火候，小火即可，用白糖炒糖色时，放油煎，出色更快。糖醋排骨做好后可以撒上少许白芝麻装饰，提味。未食用完的糖醋排骨可以放入冰箱冷藏保存。