虾皮保存用冷冻还是冷藏

冷冻。挑选虾皮时候尽量选择体形完整、身体淡黄色、干爽不沾手的，如果虾皮出现头尾分离、身体颜色发暗无光泽、碎屑多、有杂质、手握后不散且沾手、有异味等情况不建议购买。虾皮吃法很多，例如：虾皮炒鸡蛋、紫菜鸡蛋虾皮汤、虾皮鸡蛋羹、白菜粉丝虾皮汤等。