做蛋糕需要原料是什么

低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、烤箱等。做蛋糕的时候需要注意蛋黄中不能掺杂有蛋白，并且装蛋白的碗中不能有水也不能有油。蛋白使用的时候需要打发到发泡为止，可以选择用打蛋器打发。蛋糕没蒸熟就打开锅盖会引起回缩，所以蛋糕拿出来之后需要及时倒扣过来才可以。