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把剁好的猪肉,五花肉最佳,加入蛋清、姜末、生抽、食盐、料酒调味,搅拌均匀后腌制10分钟左右,然后准备适量的粉条,用温水闷一下粉条,捞出剁碎,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀,再加入水和面粉,边倒边搅拌,搅拌均匀,这样猪肉丸子的馅就调好了。
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