牛奶布丁不凝固怎么补救

上锅再蒸5分钟，然后放入冰箱冷藏室冷却。含水量过多、蒸制时间不足、冷却时间不足等原因都会导致牛奶布丁出现不凝固的情况。打好的鸡蛋液，用过滤勺过滤掉泡沫，可以使做出来的牛奶布丁口感更加细腻。做好的牛奶布丁不宜久存，否则口感会变差。