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真空保存、密封保存、冷冻保存。保存泡菜姜时,可以将姜片放在塑料袋中,挤出多余的空气,密封好,放在冰箱冷冻保存;也可以直接使用真空机真空保存。泡菜姜是由生姜、八角、花椒、食用盐、辣椒粉等制作而成。制作泡菜的生姜,建议选择嫩姜制作。
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