新鲜猪耳朵怎么清洗

先把猪耳朵上的毛用火烧掉，之后放在水盆中，放食用盐和面粉搓洗猪耳朵，清洗干净后下锅焯水，加适量生姜和料酒去腥。猪耳朵常温下保存不能过夜，密封好放在冰箱冷冻室可以存放7-15天左右。猪耳朵可以用来卤或者爆炒，煮熟后加黄瓜丝凉拌。