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5小时以上。黑米质地坚硬、皮厚，因此需要浸泡的时间较久，否则吃起来会很硬，口感很差。另外一种可取的方式即提前一晚洗净黑米后，放在水中浸泡一夜，这样不仅能节约白天时间，经过充分浸泡的黑米口感也更加柔软，吃起来更加可口。
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