大面包蟹头里面黑色的

不能吃，需去除。大面包蟹头内黑色的部分是属于内脏，含不好的成分，不适宜食用。大面包蟹如需食用那么需要清理掉许多脏东西以及内脏和排泄物等等。最常见的吃法就是清蒸，保留了蟹自身的鲜味，然后通过葱姜蒜等去除腥味，用酱油或醋来提鲜，老少皆宜。