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5分钟。螃蟹在蒸熟后5分钟后开盖是最佳的时间,利用余温再将螃蟹进行加热。螃蟹隔水蒸20-30分钟后,关火再焖个5分钟左右再开盖。在蒸煮螃蟹的时候,不可以随意打开盖子,一是防止锅里螃蟹随意跑出来,二是防止锅里热气流失,导致蒸煮螃蟹的热量不够,时间拉长。
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