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10分钟。使用高压锅蒸大闸蟹的时间不宜过长,以免大闸蟹的肉质变老,吃起来影响口感。大闸蟹在蒸之前,需要放在水中,用牙刷刷洗后,再用清水冲洗,这样能将大闸蟹清洗的更加干净。蒸大闸蟹的时候,可以在大闸蟹表面铺上生姜片、大葱段,有去腥的效果。
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