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火锅提到四川火锅的特色菜比如小酥肉、凉粉、夫妻肺片、冒鸭血、冒脑花、红糖糍粑、冷锅串串、干拌串串、琅琊土豆、豌杂小面、红油抄手等,而普通菜品一般有澳洲肥牛、鸭爪、鸡爪、鸭舌、嫩牛肉、香菇贡丸、香菜牛肉、泡椒牛肉、腐皮卷、油面筋等等。
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