可以。生姜也叫做姜皮、姜辣、百辣云、鲜生姜、蜜炙姜等。中国大部分地区都有种植，主要产地在四川、广东、山东、陕西等地。可以用来做酱料、调味料和药用、嫩姜做小吃等，用处广泛。挑选生姜时需要注意一下几点：
1、看颜色。选择表皮粗糙，黄色较暗的生姜，表皮颜色亮丽的生姜可能用硫磺熏过；
2、硫磺熏过的生姜颜色浅、表皮光滑脆弱、容易破皮、闻起来气味刺鼻，不容易保存，放置没多久就会发霉；
3、用手捏一捏，软的生姜不新鲜，水分流失严重，不要选购。捏出水的生姜直接可以忽略不要；
4、生芽的生姜不要买，养分流失严重、吃起来味道不好。
