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小福猪中国结馒头怎么做小福猪中国结馒头的做法

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“一到过年满大街都会张灯结彩，大红灯笼高高挂起，家里就开始大扫除，然后贴春联贴窗花，挂上中国结，有了中国红的元素才觉得有年味。
中国结代表着团结幸福和平安，也代表着热烈浓郁的美好祝福，是赞颂以及传达衷心至诚的祈求和心愿～
小福猪也寓意着对己亥年的美好的期盼和愿景，把中国结和小福猪结合在一起，我觉得寓意特别美好，又带着中国传统装饰元素，希望友友们会喜欢！”

食材明细

主料

中筋面粉 （70g）
细砂糖 （15g）
酵母粉 （1g）
玉米油 （2g）
水（38g）
红色色素 （少许）
粉色色素 （少许）
绿色色素 （1滴）

辅料

竹炭粉 （少许）

甜味（口味）
蒸（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

小福猪中国结馒头的做法步骤

1、在大碗内放入中筋面粉、糖粉和玉米油。
2、酵母粉加入清水中拌匀。
3、接着把拌好的液体倒入粉类中。
4、用筷子拌至棉絮状。
5、用手揉成光滑的面团。
6、揉好的面团切开没有气孔便可。
7、揉好的面团预留12克备用，其余的分成四份，分别加入色素调色，66克面团加入少许粉色色素，25克面团调入红色色素，10克面团加入黄色色素，1克面团加入竹炭粉揉匀。
8、淡粉色面团预留1～2克做耳朵，其余均分成两份，按图上整理成水滴状的造型做小猪主体。
9、取12克红色面团，揉匀排气滚圆，擀成圆形薄片，中间一切为二。
10、小猪主体下半部分刷上少许清水，红色面片覆盖到主体下半部分，切去多余的面片，整形贴合。
11、取5克黄色面团，揉匀排气，擀成薄片，切成长条状。
12、小猪主体下半部分刷上少许清水，红色面片覆盖到主体下半部分，切去多余的面片，整形贴合。
13、取一块黄豆大小的红色面团，揉匀排气，搓成椭圆状，略微按压，做小猪的鼻子，贴合至主体上，记得要细竹签扎两个鼻孔。取一小点白色面团和一小点黑色面团搓圆按扁做小猪的眼睛，刷水粘上。（两只小猪眼睛我做的不同，可随意发挥）
14、取花生米大小的浅粉色面团，搓成橄榄形后按扁，取黄豆大小红色面团搓成椭圆形按扁，粘在一起。
15、贴合后一切为二，边缘略压扁，两边向中间捏合整形。
16、把制作好的耳朵贴合到小猪主体上。
17、接着做中国结，取4克面团揉匀排气滚圆，擀成薄片，切成不到1厘米宽的条状，然后用刮刀在面片中间压一道痕迹，然后切成四方形，刷水如图上拼接。
18、取4克红色面团揉匀排气，擀成半椭圆状，用刮刀切细条状，顶部预留0.8厘米不要切断，之后从中间一切为二。
19、如图上卷起来，取少量红色面团擀开切成约0.8厘米的长条状，贴合至顶部流苏接口处。
20、取3克黄色面团做中国结的其他装饰，一部分搓成细条，留一点做中国结跟小猪的连接。
21、按图上依次刷水粘合，最后取少许黄色面团擀开，切两个正方形薄片贴合在小猪下半部分，用于写字用。若还有多余的小面团可以随意做着其他造型，例如做2个小元宝等等。
22、整形好的小猪馒头约发至1.5大时，冷水上锅，水煮开后继续蒸煮10分钟，焖5分钟后方可出锅。
23、出锅稍稍放凉后，用黑色色素笔写上“福”字！
24、成品图。
25、成品图。
26、成品图。