“冰箱里还冻了一盒蟹籽,一直没时间弄它,今天用它做个饭团,不要什么造型了,团成个圆球就行了,里面满满的蟹籽,沾上青芥辣,吃一口,过瘾!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蟹籽饭团的做法步骤
1、大米淘洗干净,放电饭煲中焖熟。
2、用食盐、白糖、白醋,按照1:2:10的比例,调制一碗寿司醋,调好后加适量的清水稀释,清水的量可以是白醋的一半,这个按照自己的口味来掌握。
3、把寿司醋倒入蒸熟的米饭中拌匀。
4、取适量米饭和蟹籽盛到盆中。
5、把米饭和蟹籽翻版均匀。
6、戴上一次性手套,团成乒乓球大小的球。
7、团好的饭团装入饭盒。
8、用味极鲜和青芥辣调一碗蘸汁,因为米饭中已经放了寿司醋,这个蘸汁就只用酱油了。
9、把青芥辣于酱油用勺子混合好,混合不均匀沾饭团的时候容易呛到。
10、配上一把芽苗菜,完美!
小窍门
米饭蒸好后可以在电饭锅中拌好寿司醋,拌好寿司醋的米饭和蟹籽要少量多次的盛到盆中,不要一次都拌了,现拌现吃蟹籽口感好。