“婆婆家是漳州的,家家户户爱猪咸粥,今年过年回家,孩子病了,大年三十晚上是在医院度过的,半夜肚子饿了,家人去街头的夜宵店买了两碗粥过来,猫仔粥,虽然我很少吃外面买的东西,但是那个夜晚,那碗猫仔粥却温暖人心,孩子病好后,现学现卖,熬制一锅猫仔粥,公公连说好吃呢,居然吃了三大碗。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自创猫仔粥的做法步骤
1、准备好新鲜的海蛎,虾去头去皮,去虾线,可以留个小尾巴哦,新鲜的猪肝切片,猪肉切片,大米加入足量的水直接放入高压锅熬制半小时
2、熬制半好的粥中加入准备好的材料,开锅小火继续熬,慢慢熬,煮至浓稠
- 3、最后加入盐调味,不需要任何味精就很鲜啦
小窍门
猪肝一定要选新鲜的哦!