瓜子，属于是休闲类型的一种食品，其口味比较多，而且现在的市面上还在推行出不同种类的新型的瓜子出来。可见其销量也是非常可观的。瓜子，虽说其制作的原材料大家都比较熟悉，但是常有人说吃瓜子会诱发癌症，这是真的吗？以下小编就为大家所介绍一下!
一、瓜子会致癌吗
葵花籽致癌的消息，每隔一段时间就会在各类社交媒体上闹腾一回，甚至有说法称，葵花籽是致癌之首，然而事实果真如此么?
1.向日葵，又名朝阳花，一年生草本植物，原产于北美洲，在我国的东北、西北及内蒙古等被广泛种植，高可达3米，盘型花宽可达30厘米。它的果实即葵花籽，除了作为原料被用来榨油外，还是一种十分受欢迎的休闲食品。
2.葵花籽含有大量我们需要的营养成分，它富含不饱和脂肪酸(如亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸等)、多种维生素(如维生素E等)和微量元素(如硒、锰、锌、铜等)，如果要列举葵花籽的好处，真是相当丰富。
3.葵花籽味甘，性平，可用以降低血脂，还能用来驱虫。含有大量不饱和脂肪酸且不含胆固醇，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有助于保护心血管健康。葵花籽微量元素含量丰富，其中铁的含量更是达到了葡萄干和花生的2倍，因此，葵花籽被认为具有预防贫血等作用。每天吃一些葵花籽能满足人体一天所需的维生素E，对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
4.此外，葵花籽中含有的食用纤维比苹果高很多，美国国家癌症研究所证明，食用纤维可降低结肠癌的发病率。有文献报道，向日葵中的一些化学成分具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老、抗心绞痛和降压等药理作用。
5.致癌因素一般分为化学因素、物理因素和生物因素等。过度食用葵花籽会对我们的健康产生影响，但现有文献中，并没有相关报道称葵花籽所含的任何成分有直接致癌作用。
二、食用瓜子的注意事项有哪些
1.葵花籽是不适合多吃的，而且我们在吃的时候最好是能够用手剥开了，因为我们如果是用牙嗑瓜子的话，就是会使得舌头、口角糜烂，而且我们也是会将大量的津液在吐瓜子壳的时候吐掉的。我们的味觉也是会变得迟钝，而且食欲会减少，甚至都是会引起胃的痉挛等。津液能够很好的帮助我们清除口腔里面的食物残渣，而且也是会减少细菌繁殖和发酵的状况，能够很好的保护我们的口腔黏膜。所以我们在很多时候吃吃完葵花籽之后，总是会感觉到口干舌燥的状况。
2.瓜子是属于高热量的食物，而且每100克瓜子的热量是能够达到600多千卡，我们多吃一些瓜子就是摄入过多的热量，这样就是会导致我们出现上火。而且瓜子的水分是比较少的，我们吃的时候是会消耗掉大量的唾沫，我们就是会表现出口干舌燥、易怒烦躁等状况，如果是严重的话就是会出现流鼻血等状况，这些就是上火的症状，而且很多的瓜子都是含有香料，很多的生产厂家都是会在加工钠盐和香料都是会增加瓜子的风味，但是我们如果是多吃一些香料都是会增加身体的燥热，而且也是会引起上火的。
瓜子会致癌吗？其实嗑瓜子是不会产生致癌的后果的，只是在食用瓜子的时候，可不能一次性的食用过多了，这可以会上火的，对身体不好。而且癌症，也并不是说突然性的，食用了某一种食物所致成的，还是跟其平时的生活习惯有很大的关系的，所以注重自己的生活是很重要的！
