提到菜花,很多朋友都是竖起大拇指的,的确它是道下饭的好菜,而关于菜花的营养价值也是相当高的,花椰菜维生素含量非常的高,简单烹饪就能吃上,是人们喜食的蔬菜,很多想要减肥的人都会选择吃它。今天就来为大家盘点菜花的家常制作方法。
菜花做法盘点
一、干锅菜花
材料:菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
做法
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟
2、冲洗干净后充分晾干水分
3、五花肉切片,准备酱油一勺
4、辣椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块
5、五花肉入锅,加生姜,小火慢慢煽炒出油
6、将肉推至一边,开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下
7、盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看出菜花头都有点焦色了,加入辣椒和大蒜碎
8、炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一勺盐炒匀即可
二、西红柿炒菜花
材料:菜花,番茄,油,盐,糖,醋,番茄沙司
做法
1、菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用
2、番茄切成小块备用
3、锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用
4、锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5、放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可
三、家常肉丝菜花
材料:菜花半个,肉丝少许,酱油半勺,盐少许,葱少许,花椒4粒
做法
1、将菜花掰成小块,然后清洗干净,肉切丝
2、菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,而且不会糊锅
3、锅中烧热油,放入肉丝葱和花椒爆香,待肉丝变色后然后放入菜花翻炒
4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可
四、小炒菜花
材料:菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量
做法
1、菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;
2、黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;
3、蒜头拍扁,青蒜切段
4、热油锅,爆香蒜头 ,倒入胡萝卜片翻炒至软身
5、菜花放进油盐水中灼水至5成熟
6、倒入菜花,翻炒均匀,倒入黑木耳,翻炒均匀
7、加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀
8、加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右
9、淋入少许生抽,淋入水淀粉 翻炒均匀
10、加入青蒜,翻炒均匀即可
以上就是今天的菜花做法盘点了,看了上面的介绍,大家想不想试试制作这几道美味的花菜呢?无论是香味扑鼻的干锅菜花、还是颜值很高的西红柿炒菜花、还是再熟悉不过的家常肉丝菜花、以及简单易学的小炒菜花,大家都值得学一学哦,既能享受到美味还能保持身体健康,赶紧为了家人和自己做起来吧!