蕨菜是生活中常见的蔬菜之一。在家常菜中，蕨菜能跟许多食材搭配做出不一样口味的家常菜。而且蕨菜营养丰富，口感清脆，深受很多人的喜欢。但是作为孕妇，在饮食方面要时刻忌口，不仅不能吃对自己身体不利的食物，对宝宝不利的食物也不能吃，那么怀孕能吃蕨菜吗，有什么影响？
一、怀孕能吃蕨菜吗
孕妇可以吃蕨菜。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，钾和维生素C的含量极高，因此孕妇可以食用。不过，由于蕨菜性味寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多食。而且，近年来科学研究还表明蕨菜还具有一定的致癌风险，因此亦不宜多食。
二、孕妇吃蕨菜有什么好处
1、清热解毒
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，有良好的清热解毒、杀菌消炎的功效。
2、止血降压
蕨菜中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质，可扩张血管，显著降低血压、血脂和胆固醇，能改善心血管功能。
3、健体抗病
蕨菜可制成粉皮，能补脾益气、强健身体、增强地抗病能力，经常食用可治高血压、头昏、子宫出血、关节炎症。
4、解毒利尿
蕨菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，民间用蕨菜治疗腹泻、痢疾、小便不通、肠风热毒等病症，具有有一定效果。
三、孕妇吃蕨菜的注意事项
1、蕨菜属于寒性的食物，所以孕妇在选择吃的时候一定要注意了，不能过量食用，每天只食用100克就够了。
2、选择时候一定要选择绿色的蕨菜，绝对不能选择发紫了的蕨菜，因为太老了对于人体饮食来讲是不合理的。
3、蕨菜买回来要立刻食用，也可用水烫过后晾干，这样下次吃的时还是一样的口味，且营养元素也没有流失。
四、孕妇吃蕨菜的常见做法
1、蕨菜炒鸡丝
材料蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。
做法①将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
2、脆皮蕨菜卷
材料鲜蕨菜100克，鸡脯肉25克，虾25克，鲜蘑菇25克，面包渣200克，鸡蛋4只。
做法①将蕨菜洗净切成末。鸡肉、虾仁斩茸。鲜蘑菇洗净切丁。将以上各物与精盐、味精、白糖、葱花、姜末、花椒油、麻油拌成馅。②将鸡蛋磕入容器中。加入湿淀粉调匀.摊成12个小圆皮。把蛋皮切成两半，卷上馅，蘸上面粉，再蘸上剩下的鸡蛋糊及面包渣。锅内放油烧至五成热，将卷下锅炸至金黄色即成。
怀孕能吃蕨菜吗？都说做妈妈的女人是最幸苦的，不仅要照顾好父母，还得时刻关心自己的儿女。十月怀胎过程艰苦，不仅要忍受身体上的不适，在饮食方面，更要时刻注意。除了不能暴饮暴食，不能吃过于辛辣、热气的东西，还要时刻注意给肚子里的宝宝提供必要的微量元素。
