青苹果是很受人们喜爱的美容健康水果，它因为热量较低、富含维C而特别受到节食减肥人群的青睐。每年青苹果上市期间，总会有不少人记挂着要买买买，好好享用一下本年的时鲜水果。那么，青苹果什么时候成熟?它与红苹果相比有什么优劣?我们又应当怎样选购呢?
一、青苹果什么时候成熟
我国种植青苹果有好几个省，主要有陕西、山西、河南等地。这些地方青苹果的成熟期在七八月左右，另外也有一些特别的早熟或晚熟品种，上市的时间会有一些出入。青苹果上市的时间，大致与桃子、西瓜等水果基本同步。
青苹果上市的时候正当天气炎热，它略酸的味道恰好可以祛热开胃，是很适合当时节令的鲜果。
二、青苹果有什么好处
青苹果的味道有一种天然果香的酸涩，可能有的人不太喜欢。但它的营养含量却是非常丰富而有益的，果蔬类都有的纤维素不用多说，它还含有大量的维生素C，钾、钙之类的微量元素也比一般水果丰富。
其中供给人体的大量维生素C，可以延缓皮肤老化、淡化皮肤色斑。青苹果中含有大量的有机酸，可以刺激消化系统的循环，对排泄功能很有益处。果胶和铬元素则主要对血糖稳定有益，也可降低胆固醇。除此之外，青苹果特有的清爽果香有助于减压开胃，让人体在炎炎夏日保持更好的状态，亦有提神醒脑的效果。
不过，青苹果虽然很好，但也不是所有体质的人都适合大量食用。
1.胃酸过多、肠胃不好的人群
青苹果偏酸，本身就是开胃助消化的食物，对于胃酸过多的人群当然就不是那么合适了。
2.最好不要在空腹时食用
三、青苹果选购法则
有时候我们会听到一种误解：红苹果还生的时候是青苹果，所以青苹果成熟了就变成红苹果了……。这个说法是不确切的，它们是各自不同的两种苹果类型，各自还有口味、上市时间不同的品种细分。总的来说，青苹果不会变红，果肉香脆，相比大部分红苹果来说，是不如红苹果甜的。营养价值方面，红苹果最具优势的是维C;但是青苹果的热量比红苹果少得多，因此对减肥人群特别友好。
那么，怎样选择好吃的青苹果呢?
首先当然是要看外在，好的苹果表皮光洁无伤痕，色泽自然鲜艳有光泽(这样的比较成熟好吃)。然后再用手轻轻感觉一下表面的软硬程度，太硬的苹果可能还不够熟，而发软则可能熟过了。要选择那种有韧性有弹性又比较挺拔的手感，轻飘飘的有蓬松感的最好不要购买。
和外表喜气、口味偏甜的红苹果相比，青苹果的果酸含量非常出众，这也是它被称为美容水果的一大原因。如果正处在减肥期间，青苹果更是最佳选择。需要注意的是，和所有鲜果一样，青苹果也适宜在当季食用，不建议购买反季节水果。知道了青苹果什么时候成熟，我们可以在青苹果大量上市的时候一饱口福。
