一说起人参果，大家是不是一下就想到了西游记中唐僧师徒四人路过五庄观，打倒人参果树的故事。没错，那就是仙果人参果。但是，今天我们说的是凡间的人参果。虽然没有延年益寿的仙果那么强大的功效，但是对于普通人来说，这种人参果也是营养价值极高的水果哦。
一、人参果的功效与作用
1、人参果还有蛋白质，它是生命延续的主要物质，多吃人参果，果肉里面的蛋白质容易被人体吸收利用，蛋白质由氨基酸组成，这一成分不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老都有较好的保健作用。
2、富含多种维生素人参果又一特点。其中人参果的维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。维生素是人体必需的一类营养素，维生素对预防肿瘤具有很大的作用。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。多吃人参果可以有效防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等。
3、人参果富含微量元素，微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。而人参果的硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，有了硒元素，人体能维持机体正常的生理功能，保护心血管等脏器。硒元素还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。人参果含有的硒元素是有机硒，它的存在还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效的作用。
4、可以治疗神经衰弱与失眠头昏，在很多的研究中都有表明过，人们可以放心食用。
5、如果我们在平时的时候，感觉自己烦躁口渴，不思饮食，那么可以用人参果治疗，因为它具有这个作用。
6、人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，人参果的功效与作用硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体。
二、人参果粥有哪些
（一）干人参果薏仁粥
干人参果、薏仁米、莲子、枸杞、红糖
做法
1、把薏仁米、莲子、枸杞、干人参果先用清水泡发。
2、先入锅煮薏仁米，大火煮开之后转为中火煮20分钟。
3、下干人参果煮15分钟，之后再加入莲子煮15分钟。
4、等以上几种煮得差不多了放入枸杞煮10分钟。
5、最后向锅里放上适量的红糖，搅拌均匀即可。
（二）干人参果小米粥
食材
干人参果、小米、红糖、枸杞、大枣
做法
1、用温水把干人参果浸泡半个小时，洗干净。再把红枣和枸杞拿来泡一泡，清洗干净。
2、把小米洗干净。在砂锅里加水先煮干人参果10来分钟。
3、随后，加入小米和红枣再煮二十分钟。
4、煮到干人参果、小米软熟的时候加枸杞和糖。
5、搅拌均匀之后再煮十分钟使得里面都熟了之后即可。
看了上面关于人参果粥的介绍，大家是不是都感到大吃一惊，也感慨万千，我大众化的饮食文化果真是博大精深，我们没吃过没了解过的饮食品类还有实在太多太多了。人的一生就短短几十年，如果想把中华美食都品尝一遍，看来都是不可能的哦。
