蛋糕是很受大家欢迎的一类西点，一般情况下蛋糕都是用烤箱烤制出来的。很多人喜欢制作蛋糕并不只是因为蛋糕美味，而是享受制作的过程，因为涂抹层层奶油的形状各异的蛋糕还可以看作是一种艺术品，这些艺术品因为巧克力奶油、各种水果的加入被赋予了不同的灵魂。
怎样才能自己制作美味蛋糕
蜜桃慕斯蛋糕的做法
主料：全蛋3个、牛奶20ml、低筋面粉90g、柠檬皮屑1个、细砂糖90g、白桃果泥300g、白兰地酒20ml、动物性鲜奶油250g、蛋黄3个、柠檬汁20ml、蜂蜜30ml、吉利丁片2片。
辅料：细砂糖30g白兰地酒10ml水60ml黄桃果泥100g吉利丁片1片
1、首先制作蛋糕胚：柠檬皮搓细碎，黄桃切片。
2、方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去。
3、全蛋里加入细砂糖，用电动打蛋器打发至有线条状。加入柠檬皮屑打匀。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，加入牛奶拌匀成面糊。
5、倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟。
6、出炉后脱模，放冰箱里冷藏2个小时以上。
7、吉利丁片提前放冰水里泡软。
8、制作慕斯馅：将白桃去皮切块放入料理机，打成白桃果泥，加入蜂蜜、柠檬汁，然后加热至沸腾前熄火。
9、蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。
10、将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。
11、加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。
12、加入白兰地酒。
13、淡奶油打至八分发，和上一步中的材料混合均匀。
14、细砂糖、水混合加热。
15、待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。
16、蛋糕坯取出，分成两片。
17、一片放入模具底部备用。抹上酒糖液，倒入1/4慕斯馅，然后上铺上一层黄桃片，再倒入1/4慕斯馅。
18、将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。
19、再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。
20、待4小时后，将黄桃放入料理机，打成黄桃果泥。
21、黄桃果泥在火上加热后关火。
22、加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。
23、晾凉后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可，这样就能制作美味蛋糕啦。
看完这篇文章你有没有流口水呢？其实蛋糕这类点心不只是过生日时才吃的生日蛋糕，根据自己的口味和心情，随时可以做给自己吃。广受大家欢迎的蛋糕其实还有戚风蛋糕、提拉米苏、抹茶蛋糕等等很多种类，只要你有一台烤箱，就可以制作美味蛋糕，还等什么，该快动手去试试吧！
